 > 6005 métiers > métier > métier : hôtellerie et restauration
Synonyme(s)barman ;cuisinier ;employé d'étage ;femme de chambre ;hôtelier-restaurateur ;lingère ;maître d'hôtel ;réceptionniste ;serveur : métier sommelierVoir aussi |
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Livre
Copain de la cuisine : le guide des cuisiniers en herbe
- Auteur : Claudine ROLAND
- Auteur : Didier GROSJEAN
- Editeur : Milan Collection : Copain 2001 281 p.
Sommaire : Histoires de cuisine ; Pourquoi manger ? ; Le plaisir de manger ; Conseils et astuces ; L'art de l'assaisonnement ; Les céréales ; Lest œufs et les produits laitiers ; Les légumes ; La viande ; Les poissons et les fruits de mer ; Les [...]Article de périodique
Dans les cuisines de la co-intervention
- Dans le périodique : Cahiers pédagogiques, n°594 (Juin 2024) p. 30-31
- Auteur : Emilie Piat
L'auteure, professeure de lettres-histoire en lycée professionnel dans l'académie de Créteil, présente l'intérêt d'une co-intervention des disciplines liées au métier avec les matières générales. L'objectif est d'amener des élèves en première an[...]Jawed ou la force d'apprendre
- Dans le périodique : Cahiers pédagogiques, n°594 (Juin 2024) p. 24-25
- Auteur : Marie-Joana Chamlong
- Auteur : Jawed Trigui
Jawed Trigui, un élève en 1ère pro au lycée François Rabelais de Dugny en Seine-saint-Denis, témoigne sur les motivations de son choix d'orientation dans le domaine de la cuisine en connaissance de son handicap, une maladie orpheline appelée la [...]
