Copain de la cuisine : le guide des cuisiniers en herbe

• • Auteur : Claudine ROLAND
  • Auteur : Didier GROSJEAN
• • Editeur : Milan 2001
  • Collection : Copain
  • ISBN/ISSN : 978-2-84113-938-5
  • Format : 281 p. / ill. en coul. / 26 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : dico cuisine, index, adresses utiles
    
  • Résumé :

    Sommaire : Histoires de cuisine ; Pourquoi manger ? ; Le plaisir de manger ; Conseils et astuces ; L'art de l'assaisonnement ; Les céréales ; Lest œufs et les produits laitiers ; Les légumes ; La viande ; Les poissons et les fruits de mer ; Les fruits ; Au pays des douceurs ; Repas en fêtes ; Cuisine d'ailleurs ; Métiers gourmands.

• • Descripteurs : alimentation équilibre alimentaire gastronomie métier : hôtellerie et restauration pâtisserie recette culinaire