Titre :	Copain de la cuisine : le guide des cuisiniers en herbe
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Claudine ROLAND, Auteur ; Didier GROSJEAN, Auteur
Editeur :	Milan, 2001
Collection :	Copain
Description :	281 p.
Présentation :	ill. en coul.
Format :	26 cm
ISBN/ISSN :	978-2-84113-938-5
Note générale :	dico cuisine, index, adresses utiles
Descripteurs :	alimentation équilibre alimentaire gastronomie métier : hôtellerie et restauration pâtisserie recette culinaire
Résumé :	Sommaire : Histoires de cuisine ; Pourquoi manger ? ; Le plaisir de manger ; Conseils et astuces ; L'art de l'assaisonnement ; Les céréales ; Lest œufs et les produits laitiers ; Les légumes ; La viande ; Les poissons et les fruits de mer ; Les fruits ; Au pays des douceurs ; Repas en fêtes ; Cuisine d'ailleurs ; Métiers gourmands.
Nature du document :	documentaire

Copain de la cuisine : le guide des cuisiniers en herbe [texte imprimé] / Claudine ROLAND, Auteur ; Didier GROSJEAN, Auteur . - Milan, 2001 . - 281 p. : ill. en coul. ; 26 cm. - (Copain) .
ISBN : 978-2-84113-938-5
dico cuisine, index, adresses utiles

Descripteurs :	alimentation équilibre alimentaire gastronomie métier : hôtellerie et restauration pâtisserie recette culinaire
Résumé :	Sommaire : Histoires de cuisine ; Pourquoi manger ? ; Le plaisir de manger ; Conseils et astuces ; L'art de l'assaisonnement ; Les céréales ; Lest œufs et les produits laitiers ; Les légumes ; La viande ; Les poissons et les fruits de mer ; Les fruits ; Au pays des douceurs ; Repas en fêtes ; Cuisine d'ailleurs ; Métiers gourmands.
Nature du document :	documentaire