Le pain / PEMF (2005)

Public ISBD Titre : Le pain Type de document : texte imprimé Editeur : PEMF, 2005 Collection : Photimages Description : 23 p. Présentation : ill. en coul. Format : 22 cm Matériel : 1 poster reprenant les photos du livre ISBN/ISSN : 978-2-84526-460-1 Descripteurs : blé métier : commerce pain Index. décimale : 571 Les différentes industries alimentaires Résumé : Sommaire : Le blé ; La farine ; La pâte ; Le pétrin ; Le moulage ; Le rangement ; La pâte lève ; Les entailles ; La cuisson ; Le four ; Les pains. Nature du document : documentaire Le pain [texte imprimé] . - PEMF, 2005 . - 23 p. : ill. en coul. ; 22 cm + 1 poster reprenant les photos du livre. - (Photimages) . ISBN : 978-2-84526-460-1 Descripteurs : blé métier : commerce pain Index. décimale : 571 Les différentes industries alimentaires Résumé : Sommaire : Le blé ; La farine ; La pâte ; Le pétrin ; Le moulage ; Le rangement ; La pâte lève ; Les entailles ; La cuisson ; Le four ; Les pains. Nature du document : documentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
008247	641.81 PEM	livre	Centre de ressources-EC29	Documentaires	Disponible