Titre :	Le pain
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	PEMF, 2005
Collection :	Photimages
Description :	23 p.
Présentation :	ill. en coul.
Format :	22 cm
Matériel :	1 poster reprenant les photos du livre
ISBN/ISSN :	978-2-84526-460-1
Descripteurs :	blé métier : commerce pain
Index. décimale :	571 Les différentes industries alimentaires
Résumé :	Sommaire : Le blé ; La farine ; La pâte ; Le pétrin ; Le moulage ; Le rangement ; La pâte lève ; Les entailles ; La cuisson ; Le four ; Les pains.
Nature du document :	documentaire

Le pain [texte imprimé] . - PEMF, 2005 . - 23 p. : ill. en coul. ; 22 cm + 1 poster reprenant les photos du livre. - (Photimages) .
ISBN : 978-2-84526-460-1

Descripteurs :	blé métier : commerce pain
Index. décimale :	571 Les différentes industries alimentaires
Résumé :	Sommaire : Le blé ; La farine ; La pâte ; Le pétrin ; Le moulage ; Le rangement ; La pâte lève ; Les entailles ; La cuisson ; Le four ; Les pains.
Nature du document :	documentaire