Copain de la cuisine : le guide des cuisiniers en herbe / Claudine ROLAND / Milan (2001)

Public ISBD Titre : Copain de la cuisine : le guide des cuisiniers en herbe Type de document : texte imprimé Auteurs : Claudine ROLAND, Auteur ; Didier GROSJEAN, Auteur Editeur : Milan, 2001 Collection : Copain Description : 281 p. Présentation : ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN : 978-2-84113-938-5 Note générale : dico cuisine, index, adresses utiles Descripteurs : alimentation équilibre alimentaire gastronomie métier : hôtellerie et restauration pâtisserie recette culinaire Résumé : Sommaire : Histoires de cuisine ; Pourquoi manger ? ; Le plaisir de manger ; Conseils et astuces ; L'art de l'assaisonnement ; Les céréales ; Lest œufs et les produits laitiers ; Les légumes ; La viande ; Les poissons et les fruits de mer ; Les fruits ; Au pays des douceurs ; Repas en fêtes ; Cuisine d'ailleurs ; Métiers gourmands. Nature du document : documentaire Copain de la cuisine : le guide des cuisiniers en herbe [texte imprimé] / Claudine ROLAND, Auteur ; Didier GROSJEAN, Auteur . - Milan, 2001 . - 281 p. : ill. en coul. ; 26 cm. - (Copain) . ISBN : 978-2-84113-938-5 dico cuisine, index, adresses utiles Descripteurs : alimentation équilibre alimentaire gastronomie métier : hôtellerie et restauration pâtisserie recette culinaire Résumé : Sommaire : Histoires de cuisine ; Pourquoi manger ? ; Le plaisir de manger ; Conseils et astuces ; L'art de l'assaisonnement ; Les céréales ; Lest œufs et les produits laitiers ; Les légumes ; La viande ; Les poissons et les fruits de mer ; Les fruits ; Au pays des douceurs ; Repas en fêtes ; Cuisine d'ailleurs ; Métiers gourmands. Nature du document : documentaire

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003192	641.5 ROL	livre	Centre de ressources-EC29	Documentaires	Disponible

Manger bio + Lua, le génie du riz / PEMF (2005)

Public ISBD Titre : Manger bio + Lua, le génie du riz Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Maucler (1961-....), Illustrateur Editeur : PEMF, 2005 Collection : Côté pile, côté face Description : 48 p. Présentation : ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN : 978-2-84526-515-8 Descripteurs : agriculture biologique alimentation équilibre alimentaire Index. décimale : 580 Alimentation - Diététique Résumé : Sommaire : Les sens au service des saveurs ; Bien connaître les aliments ; En savoir plus pour bien manger ; Varier pour équilibrer ; Bien manger pour bien grandir ; Les déséquilibres alimentaires ; Qu'y a-t-il dans notre assiette ? ; Lire une étiquette ; Les aliments "bio" ; Les cultures "bio" ; Les élevages "bio" ; "Bio" citoyen. Note de contenu : Côté face : une lecture documentaire pour découvrir, connaître et comprendre le rôle de la nourriture sur notre santé. Côté pile : une lecture littéraire grâce à un conte traditionnel vietnamien sur l'influence de la nourriture sur le comportement des hommes. Nature du document : documentaire/fiction Manger bio + Lua, le génie du riz [texte imprimé] / Christian Maucler (1961-....), Illustrateur . - PEMF, 2005 . - 48 p. : ill. en coul. ; 22 cm. - (Côté pile, côté face) . ISBN : 978-2-84526-515-8 Descripteurs : agriculture biologique alimentation équilibre alimentaire Index. décimale : 580 Alimentation - Diététique Résumé : Sommaire : Les sens au service des saveurs ; Bien connaître les aliments ; En savoir plus pour bien manger ; Varier pour équilibrer ; Bien manger pour bien grandir ; Les déséquilibres alimentaires ; Qu'y a-t-il dans notre assiette ? ; Lire une étiquette ; Les aliments "bio" ; Les cultures "bio" ; Les élevages "bio" ; "Bio" citoyen. Note de contenu : Côté face : une lecture documentaire pour découvrir, connaître et comprendre le rôle de la nourriture sur notre santé. Côté pile : une lecture littéraire grâce à un conte traditionnel vietnamien sur l'influence de la nourriture sur le comportement des hommes. Nature du document : documentaire/fiction

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008737	613.2 MAU	livre	Centre de ressources-EC29	Documentaires	Disponible

LA SANTE VIENT EN MANGEANT ! / France 3 (2007)

Public ISBD Titre : LA SANTE VIENT EN MANGEANT ! : C'est pas sorcier Type de document : document projeté ou vidéo Editeur : France 3, 2007 Collection : C'est pas sorcier Matériel : 1 DVD de 1h45, version PAL, sous-titres pour sourds et malentendants ISBN/ISSN : 333-3-297-18417-5 Descripteurs : aliment alimentation Auvergne : région beurre confiserie eau eau minérale équilibre alimentaire fromage hygiène alimentaire lait produit laitier source sucre Résumé : Ce DVD comprend les 4 émissions ci-dessous ainsi qu'un quizz et un carnet d'adresses. - Mangeons équilibré ! Moins gras, moins de sucreries et plus de vitamines ? Les sorciers nous expliquent les règles d'or d'une alimentation équilibrée. - Les produits laitiers. Comment transformer le lait en beurre ou en fromage ? - Le sucre. D'une sucrerie-distillerie aux casseroles d'un confiseur. - Les eaux minérales : les sorciers prennent de la bouteille. Eaux minérales ou eau du robinet, qu'est-ce qui fait la différence ? Les sorciers partent en Auvergne et remontent à la source. Nature du document : DVD LA SANTE VIENT EN MANGEANT ! : C'est pas sorcier [document projeté ou vidéo] . - France 3, 2007 . -  + 1 DVD de 1h45, version PAL, sous-titres pour sourds et malentendants. - (C'est pas sorcier) . ISSN : 333-3-297-18417-5 Descripteurs : aliment alimentation Auvergne : région beurre confiserie eau eau minérale équilibre alimentaire fromage hygiène alimentaire lait produit laitier source sucre Résumé : Ce DVD comprend les 4 émissions ci-dessous ainsi qu'un quizz et un carnet d'adresses. - Mangeons équilibré ! Moins gras, moins de sucreries et plus de vitamines ? Les sorciers nous expliquent les règles d'or d'une alimentation équilibrée. - Les produits laitiers. Comment transformer le lait en beurre ou en fromage ? - Le sucre. D'une sucrerie-distillerie aux casseroles d'un confiseur. - Les eaux minérales : les sorciers prennent de la bouteille. Eaux minérales ou eau du robinet, qu'est-ce qui fait la différence ? Les sorciers partent en Auvergne et remontent à la source. Nature du document : DVD

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017865	500 CES	document projeté ou vidéo	Centre de ressources-EC29	Documentaires	Disponible