Le livre du pain / Jérôme ASSIRE / Flammarion (1996)

Public ISBD Titre : Le livre du pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme ASSIRE, Auteur ; Bernard CLAVEL (1923-2010), Préfacier, etc. Editeur : Flammarion, 1996 Description : 191 p. Présentation : ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN : 978-2-08-200593-7 Note générale : lexique, adresses, bibliogr., index Descripteurs : blé boulangerie gastronomie histoire métier : commerce moisson moulin à vent pain Résumé : Sommaire : Le goût du pain ; Le bon pain ; Pains d'hier ; Des semailles au moulin ; L'art du boulanger ; Pains de France ; Pains du monde ; Le pain des gourmets ; Guide de l'amateur de bon pain. Nature du document : documentaire Le livre du pain [texte imprimé] / Jérôme ASSIRE, Auteur ; Bernard CLAVEL (1923-2010), Préfacier, etc. . - Flammarion, 1996 . - 191 p. : ill. en coul. ; 28 cm. ISBN : 978-2-08-200593-7 lexique, adresses, bibliogr., index Descripteurs : blé boulangerie gastronomie histoire métier : commerce moisson moulin à vent pain Résumé : Sommaire : Le goût du pain ; Le bon pain ; Pains d'hier ; Des semailles au moulin ; L'art du boulanger ; Pains de France ; Pains du monde ; Le pain des gourmets ; Guide de l'amateur de bon pain. Nature du document : documentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002506	641.81 ASS	livre	Centre de ressources-EC29	Documentaires	Disponible